Jueves lardero, ¡longaniza en el puchero!

Celebramos un día fuertemente marcado por las tradiciones gastronómicas

Jueves lardero, ¡longaniza en el puchero! Y también “botifarra” negra y “botifarra d’ou”. Y coca de chicharrones. Y hornazos. Y huevos con chorizo o tortilla de patatas. Y es que hoy no es sólo el día en el que celebramos la llegada del Carnaval, hoy también es un día muy marcado por las tradiciones gastronómicas, distintas según la comunidad autónoma en la que nos encontremos.

 

Porque cada comunidad celebra el jueves lardero con un platillo típico distinto, pero en líneas generales, los huevos y la butifarra se llevan la palma. Nosotros barremos para casa y celebramos lo que se conoce como “dijous gras”, un jueves de tortilla y butifarra de huevo. ¿Y cómo lo hacemos? Pues mostrándoos dos maneras distintas de comer la típica “botifarra”.

 

¿Qué te parece con un ravioli crujiente de butifarra negra y manzana? La combinación de sabores sorprende y agrada a partes iguales, ¡éxito garantizado! Y también triunfarás con el ravioli crujiente de butifarra del perol y cebolla confitada, una delicia apta para los paladares más selectos.

 

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