El consumo alimentario en España

Menús más simples, comidas más rápidas y platos y métodos de cocinado más saludables: éstas son algunas de las tendencias

Menús más simples y menos copiosos y métodos de cocinado más rápidos y más saludables. En términos generales, éstos son algunos de los rasgos que mejor definen las preferencias en hábitos alimenticios de los españoles actualmente, quienes, además, cada vez dedican menos tempo a cocinar. Lo apunta el Informe de Consumo Alimentario en España 2018, elaborado por el Ministerio de Agricultura y Alimentación. De acuerdo con el estudio, cada vez cuidamos más nuestra alimentación y estamos dispuestos a gastar más tanto en productos como en servicios que ofrecen un valor añadido.

 

El gasto total en alimentación el año pasado ascendió, según los datos que arroja el informe, a 103.077,41 millones de euros, cifra que se traduce en un aumento del 0’5% del gasto. De este porcentaje, un 33,5% se destinó al consumo fuera del hogar, lo que releja a su vez un incremento respecto a 2017.

 

En cuanto a las preferencias, gana terreno la apuesta por un menú más saludable y ligero, tanto en comidas como en cenas; se consume más plato único y menos un menú completo y, el plato compartido es, además, cada vez más frecuente. La ensalada verde es uno de los platos más presentes y la simplificación de los platos, con métodos más rápidos y también más healthy (a la plancha, sin cocinar, hervido) ganan impulso.

 

Vía y más información | Diario Gastronomia 

Listado de noticias