Nou número de la revista 'Cata', ja disponible!

Amb el xef Xavier Sagristà, ranking de restaurants destacats, tendències gastronòmiques i molt més

Havent format part de les primeres promocions del mític El Bulli de Ferran Adrià i afermant-se anys després comandant els fogons del conegut Mas Pau d'Avinyonet de Puigventós, on va fer-se fins i tot amb una estrella Michelín, Xavier Sagristà ha aconseguit consagrar-se amb els anys com un dels xefs més prestigiosos de Catalunya. Avui la seva cara ocupa la portada del nou número de la nostra revista 'Cata', ja disponible, i a la qual trobareu un interessant repàs a la trajectòria d'aquest talent, qui combina amb mestratge la creativitat culinària amb el sabor més tradicional. [Pàgina 8]

 

Fullejant la publicació podràs, a més, endinsar-te en els boscos únics i replets d'avets, alzines i pins pels quals es passejava el mític bandoler Joan de Serrallonga, a Vilanova de Sau. I ho faràs de la mà de dos dels restaurants més destacats actualment, el Mas del Silenci i el Mas Gelat, on la gastronomia va més enllà i l'acte de menjar acaba convertint-se en tota una experiència sensorial, amb el paisatge com aliat per reforçar sabors i sensacions gustatives. Un reportatge que parla de cuina sofisticada en un entorn d'excepció, no te'l pots perdre! [Pàgina 10]

 

I entre l'ampli ventall de tendències gastronòmiques que recollim en aquest nou número de 'Cata', un especial dedicat a un dels plats més mundans: l'entrepà, un clàssic que ha aconseguit coronar les altes esferes de la cuina actual a força de reinterpretar-se. Descobreix amb nosaltres aquest producte com a font d'innovació creativa per part de cuiners molt coneguts i amb estrelles als seus restaurants; coneix quins són els entrepans de renom més destacats del moment. [Pàgina 12]

 

I també troba l'entrevista a Sorbos, una fàbrica de canyetes comestibles; un repàs als productes estrella de la temporada, amb els andalusos Gaspatxo i Salmorejo com a protagonistes indiscutibles; un especial còctels amb Forcevital; un interessant maridatge de cervesa i esport (sí, és possible) i molt més! No et perdis el nou número de la revista 'Cata', ideal per gaudir-lo durant el temps lliure aquest estiu.

Llistat de notíces